スペイン料理：アリオリソース

ネットで調べて適当に。。。アレンジ (^o^)v

レタスのアリオリソースサラダ

【材料】

数字のない物の分量は適量で。
・ニンニク（ガーリックペースト）
・EXバージンオリーブオイル　150ml
・卵黄　1ヶ
・マスタード
・塩
・牛乳
今回は、ガーリックペースト小2杯／マスタード小1／牛乳50mlで作りました。

【必要な物】

ハンディブレンダーか泡立て器などと、混ぜやすい容器。乳化させる事ができれば何でもOK。今回はお気に入りのハンディブレンダーを使ってみました。超楽簡単5分Cooking (^o^)v

【アレンジ】

マスタードを入れてみたけど、ビネガーを入れたり、すっごくシンプルに卵黄すら入れなかったり。お手軽に作るならマヨネーズ＋ガーリック etc....

【作り方】

1. 全部の材料を容器に入れます。
2. ハンディーブレンダーを容器の底に付けてスイッチON
   
   ☆ポイント
   ハンディーブレンダーを使っている場合は、乳化が始まるまでじっと回転にお任せ。下手に上下に動かしてしまうと乳化されずに分離されちゃいます。
    
3. 乳化が始まったら、ブレンダーを上下に動かして混ざりきっていないオイルを混ぜ込みましょう。
4. ここで濃度と塩味をチェック。
   濃すぎる場合は牛乳を足しもうすこしSHAKEしましょう。
5. お好みの状態になったら完成です。